L'Atelier du vivant

Catégorie : Plantes

  • Les plantes amères

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    Afi Atelier du vivant
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    Entre traditions anciennes, goût oublié et physiologie moderne Certaines saveurs amères ne laissent pas indifférent.L’endive crue, le pissenlit, la chicorée ou encore certaines variétés de roquette provoquent parfois une réaction immédiate : soit on les apprécie, soit on préfère les éviter. Pourtant, les saveurs amères occupent depuis longtemps une place particulière dans l’alimentation humaine. Bien…

  • Le magnésium discret des plantes communes

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    Afi Atelier du vivant
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    IntroductionMoins visible que le calcium, moins cité aussi…Et pourtant, le magnésium est là.Dans les feuilles tendres, les plantes humbles, les bords de chemins et les prairies.Il soutient le système nerveux, les muscles, l’énergie profonde.Et lui aussi, parfois… pousse sous nos pieds. 1. Oseille des prés (Rumex acetosa)Magnésium : 102 mg / 100 g Plante commune…

  • D’aucuns les appellent Les mauvaises herbes

    D’aucuns les appellent Les mauvaises herbes

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    Afi Atelier du vivant
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    Dans cet article, je partage quelques plantes communes, souvent présentes sous nos pieds, dont la richesse nutritionnelle mérite d’être regardée autrement.Ce texte ouvre une série consacrée aux minéraux des plantes sauvages.Je commence par le calcium.Les prochains suivront, chacun autour d’un minéral, à travers des plantes simples et accessibles. Le calcium pousse parfois sous nos pieds.Introduction…